たいめいけん

こんにちは。

健康料理人の安藤です

先日、銀座のクラスメイトのお店に行く前にちょっと足をのばして日本橋「たいめいけん」に行ってみた(^^)

たいめいけんと言えばオムライス！

大きく見えないけど、けっこうボリュームあって値段からしたら安いし、なによりうまい(>_<)

パンに添えられてるバターはギザギザの板でコロコロしてこんな形にしてるんですって。

近くに行ったら行くべきだよ～

チョウザメはサメじゃない！？

こんばんは。

健康料理人の安藤です

フォアグラ、トリュフと並ぶ世界三大珍味のひとつ、キャビア。

普段の生活でなかなか食べる機会は少ないと思いますが、チョウザメという魚の卵の塩漬けなのです。

が、

チョウザメはそもそもサメじゃないんです

知ってました？

チョウザメは古代魚に分類され、推定2億5000万年前からほとんど姿を変えずに生きてきた魚。

その肉も非常に美味とされ、古代ローマや中国でも珍重されてきた高級魚なのです。

でも近年では乱獲や環境汚染などから天然のチョウザメ生息数は激減、ますます高級化してるそうです。

20数種類見つかっているチョウザメのうち、卵がキャビアに加工されるのは3種類のみなんです。

少量ずつ手頃な価格で厳選キャビアも提供しているワインバーもありますので、一度キャビアを堪能してみては？

ちなみに、イクラはロシア語です（笑）

炊飯器でつくるチョコケーキ

こんばんは。
健康料理人の安藤です

今日はバレンタインデーですね
オーブンがなくてもケーキを焼いてみてはいかがでしょうか？


炊飯器でつくる簡単「チョコケーキ」
・ホットケーキの素 200g
・といた卵 1コ
・牛乳 150ml
・とかしたチョコ 70g

①ボールにホットケーキの素、といた卵、牛乳をゴムベラで混ぜる
②とかしたチョコを加えて、炊飯器に入れて炊く
③保温しないでスグに取り出して、粗熱とれたら完成

炊飯は普通に白米を炊くモードで