プチヴェールと赤エビで春献立。☆
おはようございます さて~(*^▽^*)休日の晩ごはんシリーズです…(^_^;ふと春らしい野菜も増えてきたような、、こんなお初野菜を発見キミの名は。。庄内産、プチヴェール葉のウェーブが可愛らしいです(*^^*)予想に反して生野菜ではなかったけど。サッと茹でてから、春らしい野菜サラダをまず一品作りました。ニンジン、ミックスビーンズ3種類のお豆ちゃんと、ふんわり焼いた…?たまごを盛付け(*^^*)ドレッシングはキューピーレモン(^^)サッパリと爽やかに戴きました。この日は魚がメイン地物 赤エビ、甘エビともいいますが、庄内は赤エビ派かも~殻剥きして、味噌汁とお刺身にしました仕分けたは画像消したみたいです今回の料理で一番大変だったのに、、(大泣。。)エビ頭は、最高の出汁がとれますよねこれに絹ごし豆腐を入れたらカンペキなのに、買い忘れたので、つい三つ葉を入れました、、これが大失敗!三つ葉のカン強さがエビの甘味をかき消してしまってた。。はい、勉強になりましたそれといつも焼き魚が多い生鮭はまぶすだけで便利なこちらで~ サーモンのハーブステーキ風仕立てに。少し塩分過多な気が、まぁたまに味変化で良かったです(^^)時間があったら小麦粉で手作りがいいな。反省しきりな晩ごはんなのでした昨日も風が強くて、寒暖差がまだまだ堪えますね今日もなんとなく肌寒そうな庄内です良い1日となりますように