2週連続ジビエ！？ 【旧八尾町正間 聚楽 創】

今日は友人夫婦と聚楽 創さんに行ってきました。
リフレッシュする為に山菜を食べに行こうという計画です。

メニューには先週無かった山菜定食や熊焼き、熊鍋が増えています。
このメニューの変動性がこのお店の面白いところです。

猪串焼き・・・焼き鳥ならぬ焼き猪といった風情です。
脂身は無く、濃い旨味の溢れる赤身に甘辛な醤油ダレが良く合いますね。
身の詰まった肉質は食感も良くて美味しかったです。

そしてメインの山菜定食の登場です。
春になるとこの山菜尽くしな定食を食べたくなりますね。

小鉢にはワサビやコゴミ、ヨシナを使った料理があります。
特にコゴミの胡麻ドレッシング和えはお気に入りです。

メインの山菜の天麩羅はタラの芽・コゴミ・コシアブラ・ススタケです。
タラの芽は十分に開いていて芽では無いですね(^_^;)

山菜ご飯は山菜以外にナラタケが入っています。
美味しいけどちょっと柔らかいのが残念ですね。

完食！
全ての料理が山の幸を使った定食で体の芯から清浄化されました(≧▽≦)
ご飯は勿論、ワラビの味噌汁も自家製味噌で美味しかったです。
今度は新メニューのラーメンを食べてみたいですね。

または高級中華料理である熊の掌オフ開催・・・！？
ちなみに大体掌１つで5000円ぐらいだそうです。
5人集まれば1人1000円で満漢全席の代表料理を味わえますね。

＜おまけ＞

帰りに日本の棚田百選に寄ってみた。
田植えがまだなのは仕方ないけど水が濁ってるのが(>_<)

非常に俺好みな風景なので田植えの終わった頃にまた行くとしよう。

・道端に咲いた可憐な花

スミレの仲間？

皆目判らないorz

ピントが花じゃなくて葉に合ってるorz

＜おまけのおまけ＞

デザートを求めて大沢野の菓子工房グリュッケンベルグさんへ。
友人がガトーショコラ好きなので狙いは勿論ザッハトルテです。

色々なケーキが並んでしますがザッハトルテは無いですね・・・売り切れ？
店員さんに聞いたところザッハトルテは暖かくなると販売休止だそうですorz
チョコチョコしてるから暑さに弱いでしょうね(^_^;)
代わりにトリュフトルテを頂きました。
中のクリームが濃厚なガナッシュでトリュフと名付けた意味が良く判ります。
常温に戻して食べてもオススメというのも納得ですね。
甘さ自体は控えめで重厚なチョコレートの風味を味わえて美味しいです。

店内には中々味のある木彫りの看板が飾ってあります。

焼き菓子コーナーにはこんな可愛らしいものから

こんな富山らしいものまで並んでいました。