
というわけで
今年最後の釣りをしに表磯へ
全くあたりがない・・・
仕方なく相棒と堤防へ移動。
今年最後ということでいつもに増して竿をしゃくり、真面目に誘いをかけ続ける私・・・。
諦めかけた時、相棒の竿に大きな当たりが!!
上がって来たのは食べごろサイズ600gのタコちゃん。

今回はどうやったら更に美味しく、柔らかく煮ることができるかを
相棒と一緒に我が家の台所で検証実験をしました。
いつもはタコにヌメリを取るため粗塩でゴシゴシと二度洗いをするのだが
どうもこの粗塩で揉む行為がタコの身を固くしているのでは?ということで
流水のみで念入りに手荒い。
更に茹で時間も検証することに
いつもは約8分茹でていたが
今回はタコに足を2本切り、一本を1分もう1本を3分と時間差を付けて試してみた。
すると1分茹での身が見事なまでの柔らかさとジューシーさ!!
残った身を1分茹でてみんなでまたまた宴会に。
もちろん先ほどのイワシもお刺身で頂きましたとさ。
めでたしめでたし・・・笑