夕飯の献立も決まらぬままマーケットに行ったら・・。
大きな鯛がメチャ安い！
それに珍しくムール貝もあるじゃん！
ってことで、娘と相談して「アクアパッツァ」を作ることに。
鯛はお店で鱗と内臓を綺麗にしてもらいました。
イタリアンパセリは菜園にあるので買わずに済んだの。
作り方は簡単よ！
まず塩コショウで下味をつけた鯛をオリーブオイルを引いた
フライパンで焼き色を付けるの。
そこへムール貝、アサリを入れて炒め、そしてニンニク、プチトマト、
ブラックオリーブを加えたら白ワインを入れ強火にしてアルコールを
飛ばしながら貝の口が開くのを待ちます。
アルコールが飛んだら水を加え１５分ほど煮込みます。
最後に塩で味を調えイタリアンパセリを散らせば出来上がり！
簡単の割りに見た目ＯＫ牧場よ！
ホラ・・ね。
魚介から出るスープは最高です！お試しアレ・・。