今日は朝からモンブランを作っていました
初めてのモンブランは大変やわい
タルト生地から作ってみよったんやけど
手のこんだことはできませんが
タルト生地作ったら
たくさん生地だけがあまったけん
クッキーをのこったのでつくってみました
でもこのクッキー味がないのｗｗｗｗ
なのでチョコをコーティングする予定です
たくさんクッキーができた
次に栗なんやけどよくわからないので砂糖で煮てみました
甘くなればいいかと。。。。
それを飾りようとモンブランの中にいれる砕いた栗のをとって
あとは生クリームをホイップしてから
栗の作業に突入です
我が家にはミキサー的なものはないので
すり鉢でペースト状をめざしました
かなり、しんどい。。。。
量は少ないんやけど
かなり、しんどい。。。。
これをもっときれいにしようと思って
油のカスをすくうやつで栗を一生懸命こしよったんよ
この作業は辛かった。。。。
ホイップしたクリームに栗のペーストとラム酒を少しいれてまぜまぜ
して上のが完成
中のマロンクリームは栗とクリームで完成
あとは
あっ
ホットケーキも作ったんやった
これはかさ増しのやつで作ったんやったわい
あとは形が崩れんようにといろいろ考えてｗｗｗ
このホットケーキには栗を煮たシロップをしみこませました
これで、生地にマロンクリームとホットケーキと砕いた栗を
のせて上に線みたいな模様のうずうずとホイップをのせて栗を
飾って完成です
１６センチの丸いのを作ったんやけど
モンブランって言えるものが作れてよかった
まだ、食べてないので晩御飯のあとでもいただこうかと
思ってますヾ(＠°▽°＠)ﾉ