こんにちは、AZUです！
2024年3月から香港で生活を始めました。
ほぼ地元から離れたことのない30代元事務職OLが、異国の地で奮闘する日々を綴ろうと思います。
奥深き、麺料理
麺料理っていろいろあるけど、
香港に来てから出会った麺料理もたくさんです
最近香港で食べた麺料理、振り返ってみましょう〜
香港街中チェーン店の麺料理
牛肉ともやしの酸辣麺
辛さレベルは少辣を選択。
鶏肉ごまだれ和え麺
こちらは微辣を選択。
英語表記は「mild」だったのに、全然マイルドじゃなかった
辛くてヒーヒー言いながら食べました
でも美味しかった〜
魚出汁スープの麺
中国・西安、家庭の麺料理
臊子麺
ちょっと番外編。
香港のお料理ではなく、私が香港に来てから出会ったお料理。
このお料理は「そうずめん」と読みます。
パートナー氏の地元・西安の麺料理で、写真はパートナー氏の媽媽さんが作ってくれたもの。
これがとっても美味しくて、毎回感動。
いまのところ西安の料理で1番好きなのはこれかもしれない
ピリ辛甘酸っぱコクありスープに、たくさん具が入っていてすごく美味しいんです〜
香港で食べるパスタ
ローカルレストランのミートソース
「唔該！（すみません！）」と言っても
店員は気づいてくれないのに
「靚女！（美人のお姉さん！）」と言うと
気づいて対応してくれる
という香港あるあるを初体験した記念すべきひと皿。
カフェのパスタ
香港のカフェランチ、パスタは正直微妙…なところが多い
（全体的に麺が茹ですぎ？）
が、こちらのカフェは久々に美味しかった
イタリアンスタイルのパスタが出てくるお店も結構多い印象！
いろんな国の麺料理
さすがグルメの街、香港🇭🇰
各国グルメの美味しいレストランがたくさんあります！
韓国冷麺
韓国料理もおいしいお店が多い〜
ここのお店は海苔がたっぷりで香ばしくて美味しかった！
韓国冷麺その２
先日ふらっと入った韓国料理屋さん！
この甘酸っぱいお出汁が最高
タイのパッタイ
湾仔にある有名なタイ料理屋さんにて。
パッタイとっても美味しいし、見た目も素敵
他にもいろいろな国のレストランがあるけど
なかなか1人で入れないので試せてない
日系レストランの麺料理
われらのコメダパスタ
コメダのパスタやドリンクは、
日本のものと遜色ないお味です
たまに無性に食べたくなるんだな〜
焼きそば
お祭りの屋台で食べるソース焼きそばが好きなのですが、なかなか香港では出会えません
華御結（はなむすび）という香港の日系おにぎり屋さんで買えるパック焼きそばを時々買います
香港ローカル麺料理
干炒牛河
この『干炒牛河』も、香港焼きそばと表現できそうな料理のひとつ。
牛肉と太いフォーの炒めものですね、これも好き
この太いフォー（なにか名前があるのかしら？）も、定番の麺の種類みたい！
オイスターソースの撈麵
えび雲呑麺で有名なお店で撈麵（ロウミン）を頼んでみた。ロウミンは、汁なし麺のこと
奥に映る年季の入ったラジオも渋くて良い雰囲気。
この肉団子もスープもとても美味しくて、次は汁あり麺を頼もうと決意
豉油皇炒麺
『香港焼きそば』という名前をつけるなら、この料理でしょうか？
細くてむちっとした麺とシャキシャキのもやしが美味しいやつ
素敵なカフェで食べる豉油皇炒麺
香港レトロなインテリアのなかでいただく豉油皇炒麺。
ここのカフェ、食事はまあまあ美味しい。
お茶はとっても美味しく、お値段も高すぎない。
とても落ち着いた雰囲気の中で香港ローカル飯が食べられる、稀有なカフェな気がする
これぞ香港、えび雲呑麺
香港といえば！の、えび雲呑麺
観光客だけでなく、地元の人もよく食べている印象。
お店によってもえび雲呑の感じが違うので、
初めていくお店だとついつい試したくなってしまいます
えび雲呑麺その②
最後は、中環（セントラル）の有名店『麥奀記』のえび雲呑麺！
以前、日本から来てくれたお友達と一緒に行ったら大絶賛してくれました
ここは本当にスープが上品で美味しいよねぇ…
えび雲呑もぷりぷり、麺もコシがあって食べ応えあるので満足度満点
私が感じた日本の麺料理との違い
中華料理と日本料理の麺料理って、
実は違うコンセプトの料理なのかも。
和食は、麺が主役
中華料理は、具＆スープが主役
みたいな感じかな？