最近すっかりはまっているもの。

塩麹。

2本目ももうすぐなくなりそうになっています。

ゆで卵を漬け込みました。

コッテリ、マッタリ、こゆ～くなって、お酒のつまみにピッタリです。

お豆腐も漬け込みました。

こちらは、そのまま、頂いてもチーズっぽくてよいのですけど、ゴーヤチャンプルーや炒り豆腐にしても、すごく美味しいの。

なんか、写真・・・・でかすぎですね（汗）

塩麹を作るのに2週間。

卵もトウフも、1週間以上漬け込みます。

お肉やお魚は、一晩でいいかな。

トマトやピーマンを漬けても美味しいの。

こうして、時間を重ねて少しづつ変化していくものや、ことって、とっても好き。

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