こんにちは。綺麗なコハダを仕入れたので早速酢じめにしました♪♪♪
味見したけどいい〆具合でした！
そのままでもおいしいけど、生姜醤油でひと切れ味見♪♪♪
美味しい！！！
やっぱり新鮮だったからかなぁ？？
コハダ4尾、小さじ2ほど塩を振りバットに並べて10～15分置いて...
15分後流水で洗います。
キッチンペーパーで綺麗に水気を拭いたら、またバットに並べて、ひたひたになるくらいまで米酢を流し入れます。上からラッピングして冷蔵庫で1時間寝かせて...
1時間後。コハダをバットから引き上げます。
巻きすがあればその上に並べて馴染むまで一晩冷蔵庫へ♪♪♪
お好きなサイズに切って盛り付けて完成です♪
夜の晩酌が楽しみです♪♪
