11月に入りぐっと寒くなりましたね～
温かいものが恋しくなります
先日買い出しに激安スーパーに行き
大きな大根1本８８円＋税
土ゴボウ（２，３本入り）１袋９９円＋税
大きめのブロッコリー１つ９９円＋税
をみ～～～っけ
ひとり暮らしを忘れ即買い
家に帰り早速大根と格闘
今回はこんな感じにカット
左上
大根の皮の千切り
左下おでん用
右上おでん用の大根を面取りしたもの
右下煮物用
真ん中大根の茎（葉）刻んだもの
右中茎付き頭
大根の皮の千切りは一回分づつラップに包み冷凍
味噌汁やきんぴらに
面取りしたものはめんつゆ、酢、鷹の爪など入れて漬物に
刻み葉、茎ｈが塩ゆでし一回分づつラップに包み冷凍
味噌汁や煮物などの青味に
おでん用と煮物用は
私の強気味方 シャトルシェフで米のとぎ汁で下茹で
シャトルシェフが発売されたころから愛用
これで大根下茹ですると美味しくできるんです～
下茹で後 またまたシャトルシェフでだし汁などで薄く味付けし
パックし冷凍
食べるときはだし汁ごと鍋に入れ味おでんの具材などプラスしお好みの味付けに
また甘みそかけてふろふき大根でもおいしいです～
食べたいときに食べられる簡単大根料理
仕事で疲れた時にあるもので
ちゃっちゃ～と作れます
しばらく大根買わなくてもいいかな
大根の頭はシンクのお掃除に使いました