先日NHKの朝の情報番組で、大豆の健康効果と美味しい調理法を紹介していました。
内容は煮たり茹でたりするより、蒸して味付けする方が美味しいという事です。
また、圧力鍋を使えば調理時間も短縮できるとう、我が家にぴったりの内容です。
早速スーパーに買い出しに行き、品切れを心配しましたが、さほど売れていなくて無事に買う事ができました。
まずは一晩水につけ、圧力鍋で10分間蒸して冷めるまで待ち、蓋を開けてちょっとだけつまみ食いとうか、味見です。
これが、美味いんですね、水煮とは全然違う、これなら醤油をかけるだけでも十分食べられます。
これでは料理というより手抜きにになってしまいますが、素材が美味しい物はシンプルが一番だと思うのです。
でも飽きてしまうので、少しは料理らしく工夫をしなければと思いながら、とりあえず簡単で美味しく食べてます。