IIF AICHIで提供しました
愛知な料理のご紹介です
当日のトークセッションでオススメとして出たお店も一緒に
◆前菜三種
(うずらの玉子煮、無花果の蜜煮、ふきの煮物)
・うずら :愛知県が飼養数、産出額 1位
・無花果 :生産額 1位
・ふき :生産量、産出額 1位
◆名古屋コーチンの手羽先唐揚げ 愛知の野菜と共に
(ブロッコリー、キャベツ、アスパラガス)
・ブロッコリー:生産量 1位
・キャベツ :作付面積、生産量、産出額 1位
○世界の山ちゃん
http://www.yamachan.co.jp
新宿にも
○風来坊
http://www.furaibou.com
◆味噌カツプレート
愛知と言えば!
徳川家康の兵隊が戦の際の兵糧として八丁味噌を持ち歩いたことから
愛知では味噌が広まっていった
○矢場とん
http://www.yabaton..com
銀座にも
一度行きたい
◆あんかけパスタ
からめ亭の店主が命名
結構スパイシーでサンラータンメンみたいな印象
○からめ亭
http://www.star-click.ne.jp/karame
◆鬼まんじゅう
さいつまいもがゴツゴツしていて鬼のようなまんじゅう
愛知ではかなり一般的らしく、スーパーや町の和菓子屋さんで普通に売っている
◆小倉トースト
小倉をトーストに塗って食べる愛知名物
○コメダコーヒー
http://www.komeda.co.jp
シロノワールもオススメ!
◆みかんのレアチーズケーキ
和歌山や愛媛だけじゃない
愛知でもミカンは結構獲れる
後は出していませんが・・・
◆ひつまぶし
○あつた蓬莱軒
http://www.houraiken.com
○いば昇
http://www16.ocn.ne.jp/~ibasyou
AZ