トリ、ブタ、ギュウとある中で1番お高いイメージでしょう。
その牛肉の中で1番美味しい、といわれる種が和牛らしい。
種として4種類。
銘柄として知られているのは、
育ててる場所や技法による、
といったかんじでしょうか。
お高いもので、なかなか購入する機会はありません。
そしてこの和牛は日本原産の種でした。
この和牛についてのテレビ番組を見ています。
↓ざっくりまとめ
しかし、その和牛の生産が、アメリカやオーストラリアなど世界中に広がっています。
精子の取り引きなども行われているみたい。
やはり育て方が異なるから肉の味もちょっと違うのかな？？
なんにせよ、ほかの種よりも美味しいらしいです。
そして日本より安価で購入可能。
美味しい牛肉が世界中で食べられる！
のですが、問題もあります。
日本の畜産業はやはり海外に比べて弱いです。
これまで国内の牛肉が美味しい、というイメージでしたが、
海外からの牛肉も同じくらい美味しい、となると、日本の牛肉産業は苦しくなります。
国産和牛が売れなくなってしまう。。
また、和牛はブランドによって売れるか売れないかが左右されます。
もちろん味も違うし、たぶんみんな美味しいはず。
有名な神戸ビーフは海外からもひっぱりだこ。
それに対して名前が知られていないブランドは経営が厳しい。
海外に打って出るにも、海外産和牛がライバル！
（神戸などの地名で売るより、日本として売ると良いのでは？和牛統一マークを使おう！）
みたいなかんじであれこれチャレンジしてました。
↑以上
世界中の食べ物は画一化されてゆく運命、なのでしょうかね。
肉で言えば鳥肉は基本ブロイラーですし。
肉でも野菜でも、もっと地域に根付いた種が大事に育てられるといいなぁと思います。
霜降りが立派な和牛の育て方って、若干フォアグラの作り方に通ずるものがあるけど、海外の方はその辺は気にしないなかな？
＊美味しい牛肉食べたい。