こんにちは、Ayuminです。
あまりに忙しすぎてブログ更新が滞っておりました。。。
テト（旧正月）休み中も仕事や大学の課題に追われ、今もちょっと息抜きにブログを書いている次第です、ハイ。
さて、タイトルの通り最近オートミールにハマってます。
オートミールにの食物繊維は、玄米の約3倍、白米の約19倍です！
タンパク質鉄分も玄米の倍以上、他にも栄養が豊富なのです。
さらにGI値も白米と比べて低めなので、食後の血糖値の上昇を抑えることで太りにくいという利点があります。
うちのぼっちゃん、なかなか椅子に座って食べるということをしてくれないうえ、
家だと好きなものだけを食べてしまう傾向にあります。。。
幼稚園がコロナ禍で休園している状態だと、栄養の偏りがかなり気になるんですよね。
そこで、栄養ばっちりのオートミールでぼっちゃんの好きなパンケーキを焼いて少しでも栄養を取ってもらおう作戦をしている今日この頃。
これが使っているオートミールです。
オーストラリア産のオートミール100％らしいです
今日の朝ご飯はこんな感じ。
なんか、茶色いし黄色い（笑）
全然映えない（笑）
このオートミールホットケーキは、
・オートミール
・卵
・絹ごし豆腐
・はちみつ
が入ってます。
付け合わせはメロンとマンゴーとバナナ。
この他にサラダを追加して朝食終了！！
ザ・シンプルです。
偏食が多い自閉症児には、食べられるものでいかに栄養を取らせるかが勝負のため、最近他にもいろいろ気を付けていることがあります。
それについてはまた今度ー！