ほうれん草の蒸しパン

こんにちは(^^)

久しぶりの今回は、最近娘が気に入って食べてくれている蒸しパンを紹介したいと思います！

手づかみでも食べやすい、野菜の蒸しパンです。


＜材料＞　＊作りやすい分量



○小麦粉　　120g
○ベーキングパウダー　１袋
　＊小麦粉とBPの代わりにホットケーキミックスを使う方法もあります。
　　その場合は水の量はホットケーキミックスの袋の記載の量にした方がいいです。

○砂糖　　20g
○豆乳　　120cc　←水、牛乳、調乳した粉ミルクでもOK！！
○ほうれん草　　約２束(大きめの葉が20枚ほど取れたらよい)

○レンジ対応のカップ


＜作り方＞

1.　小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖は先に混ぜておき、できればふるっておく。
　　ふるっておくとダマができにくくなります。
2.　ほうれん草は洗って葉の部分を適当な大きさにちぎり、豆乳と一緒にミキサーやフードプロセッサーでピューレ状にする。


3.　１と２を合わせる。
4.　カップの半分ぐらいまで生地を流し込み、蒸す。


蒸すのは電子レンジでも蒸し器でもどちらでもできますが、レンジですると少し固くなってしまうことがあります！
今回私は、フライパンに水を１センチほど入れ、その上にアルミホイルをしいて即席蒸し器にしました(笑)

できあがり～♪



そんなに甘くはないですが、噛むとほんわか甘さが広がります。
11ヶ月の娘用なので砂糖は少なくしましたが、お好みで調節しても良いと思います。

たくさん作って冷凍すると、いつでもチンして食べられて便利ですよ～

豆腐とササミのグラタン♪

今日で10月も終わり～～Happy Halloween～～♪♪

我が家ではハロウィンの雰囲気ゼロですが(笑)、何かごちそう的なものが食べたいなぁと思ったので『グラタン』に


しかし、一つ問題があって…
今までゆっくり増えていた私の体重が、ここにきて急上昇しそうな予感・°・(ノД｀)・°・

出産まであと１ヶ月あるので気を抜いてはいけないし、何とかヘルシーにしたい



ということで、豆腐やササミを使ったグラタンにしてみました




これくらいこんがりの方が美味しいですよね～～♪♪


＜材料＞ ＊２人分
絹ごし豆腐　　　　400～450g
タマネギ　　　　　　１個
鶏ささみ　　　　　 100g
油　　　　　　　　 大さじ１
マカロニ　　　　　 30g
ホワイトソース　　 150g
とろけるチーズ　　　4枚
塩こしょう　　　　　少々


タマネギは細切りにする。
ササミは繊維に沿って細切りにし、塩こしょうをふりかけてよく揉み込む。
鍋に油を熱し、ササミとタマネギをよく炒める。その後絹ごし豆腐を加え、マッシャーなどでつぶして混ぜる。
マカロニ、ホワイトソースを入れたらグツグツさせて、マカロニが柔らかくなるまで混ぜながら様子をみる。
　☆マカロニが、豆腐などから出た水分を吸ってちょうど良い仕上がりになります。
塩こしょうで味を整えてグラタン皿に盛る。
トースターで焼いて、チーズに色がついてきたら完成！！！


時間もかからないので忙しいときでもできます
ホワイトソースがいつもの半量で良いので、カロリーダウン♪
具は他にもキノコやほうれん草なんかを入れてもよいですね

焼き鳥アボカド丼☆

すっかり秋です

涼しくなって、暑がりの私には最高の季節です（‐＾▽＾‐）
夕方は良い風が部屋中に入って何ともいえないひととき…



今日は、パパッとできて洗い物も少ない「丼もの」です

丼ものは、ワンボウルですましてしまう分、使う食材を考えないと栄養的に偏りやすい料理ですね。
野菜もたっぷり入れて、ヘルシーに食べたいものです




今回は、鶏肉、アボカド、キャベツを使いました☆

鶏肉はたんぱく質
アボカドはビタミンB１•B２•E、葉酸
キャベツはビタミンC、カリウム

この食材だと『美容』に良さそうですね


＜材料＞　＊二人分
鶏もも肉…約１００g
キャベツ…葉っぱ３～４枚
アボカド…小１個
マヨネーズ…大さじ１
しょうゆ…適量
みりん…適量
酒…適量
白飯…食べる分
塩こしょう…少々


鶏肉は食べやすく小さめに切り、塩こしょうをしてもみこんでおきます。
キャベツは太めの千切りにして、さっと熱湯にくぐらせます。
アボカドは食べやすい大きさに切り、マヨネーズと和えておきます。

フライパンに油を熱し、鶏肉をこんがりと焼きます。焼けたらしょうゆ、酒、みりんをまわし入れて中火でからめます。タレが少し残るようにしておきます。(調味料の量を足しても良い)

どんぶりに白飯を入れ、キャベツを敷き、鶏肉をタレといっしょにのせて、最後にアボカドを真ん中に盛ります。
完成です♪


スプーンでがつがつ食べるもよし！などんぶりです