＜材料＞4人分
完成したら一度冷ますとより味がなじんでおいしい！ 冷凍保存も可能。
- 合いびき肉または豚ひき肉（冷凍） 200g
- タマネギ 1／2個（100g）
- ニンジン 小1本（100g）
- A［トマト缶（カットタイプ）1缶（400g） トマトケチャップ、ウスターソース各大さじ2 砂糖、小麦粉各大さじ1 顆粒コンソメスープの素小さじ2 しょうゆ小さじ1 塩ひとつまみ、ニンニク（チューブ）4cm、コショウ少し］
＜作り方＞
（1） タマネギ、ニンジンはみじん切りにする。
（2） 大きめの耐熱ボウルに（1）とAを入れてよく混ぜ、凍ったひき肉を水にくぐらせてから埋め込む。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で15分加熱する。
（3） 泡立て器でよく混ぜてひき肉をほぐし、ラップをせずに電子レンジ（600W）で4分加熱し、またよく混ぜる。
＜アレンジ＞
１。トースト
（1） 食パン1枚にレンジミートソース適量を塗ってピザ用チーズ適量をのせ、トースターでこんがりするまで焼く。
２．茄子とひき肉のチーズ焼き
材料（２人分）
●ナス・・・・・２本ぐらい
●塩・・・・・・少々
●ミートソース・・・・・１/４～１/３量
●ピザ用チーズ、あればドライパセリ・・・・・各適量
＜作り方＞
なすは輪切りにする。フライパンにサラダ油（分量外）を熱して並べ、塩を軽くふり、両面焼いてグラタン皿に半量いれる。
ミートソースを２/３量ぐらいかけて残りのナスを表面が見えるように並べ、残りのミートソースをナスが完全には隠れないよう広げてかけ、チーズを散らす。トースターで焦げ目がつくまで３～５分焼く。あればパセリをふる。