【材料（2〜3人分）】
・もやし：１袋
・キャベツ：１/４個（約350ｇ）
・玉ねぎ：１/２個
・ニラ：３～４本
・鮭の切り身：２切れ
・バター：１０ｇ
・ピザ用チーズ：５０ｇ（好みで入れる）
・粗びきこしょう：少々
Aにんにくのすりおろし：１かけ
Aみそ：大さじ３
A砂糖、みりん：各大さじ１
A酒：大さじ2
＜作り方＞
①玉ねぎは薄切りにする。キャベツは手でちぎる。にらは4～5センチに切る。タレ（A）は混ぜ合わせる。
②フライパンにバターを入れ、鮭は片面中火で2分、皮から焼く。
バターの香りが立ってきたら、たまねぎ、キャベツ、もやしを鮭の周りに入れる。
鮭を野菜の上に置く。味噌だれをかける。蓋をして、５分ほど蒸す。
③仕上げににらを入れる。火を少し強めて、混ぜ合わせる。チーズはお好みで入れて、ふたをする。こしょうをかける。