＜材料＞
・豚バラ薄切り（しゃぶしゃぶ用）・・・100グラム※こまぎれ、ロース薄切りでもOK
・長ネギ・・・1本
・冷凍うどん・・・２玉
・ごま油・・・大さじ１／２
※キノコ類追加してもOK
A
・水・・・250ml
・しょうゆ・・・大さじ１と１／２
・みりん・・・大さじ１
・だしの素・・・小さじ１
・塩・・・小さじ１／２
＜作り方＞
①長ネギは斜め薄切りにする。うどんはレンジ加熱し、冷水でしめて器に盛る。
②鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と長ネギを炒める。肉の色が変わり、長ネギがしんなりしたらAを注ぐ。沸騰したら、みりんのアルコールが飛ぶまで、１０～20秒ほど煮て、火を止める。
③②を別の器に盛り、うどんをつけながら、食べる。