飾り餃子いろいろ

日本では餃子と言えば焼き餃子だけど、
上海では餃子と言えば水餃子か蒸し餃子。
(正確に言うと、蒸し餃子は広東や香港が本場なんだけど。)

今日は蒸し餃子に挑戦！しかも、飾り餃子。

「四喜饺」という餃子で、皮で形を作って、キクラゲ、卵、人参、ピーマンを飾ったカラフルな餃子。
お正月や結婚などのお祝いのときに作るそう。



他にも金魚の形、蝉の形など。
「餃子の皮がこんな風になるの！？」と、先生の技に驚きっぱなし。
ちなみに、皮から手作りです。




せいろで10分弱蒸せば完成。

味も美味しいし、見た目もキレイで、イイ感じ！