『Salad Cafe』の“サラダレッスン”
おはようございます
はじめに、
めっちゃ長文ですｗｗ
先日、ケンコーマヨネーズさん 主催の
サラダ料理講習会に行ってきました
子連れＯＫとのことだったので
サラダ大好きな娘と共にいざ出発☆
雨の中、バスと電車で
ちょっとした遠足気分でした
会場につくと
机の上にレジメがおいてあります
こういうところが初めてな娘は
よく見ると・・・
何気ないお心使いがちょっと嬉しかったり
そしていよいよ講習開始です
講師はＳａｌａｄ Ｃａｆｅの河村シェフ
笑顔が素敵なシェフでした
助手のお姉さんと手際よく進めて行きます
こんなかんじでみなさんシェフの周りに
一品目のポテトサラダ
ポイントは
１・じゃがいもは蒸す
２・リンゴジュースが隠し味
３・盛り付けは高く
４・材料はすべてまぜないで
盛り付けように少しとっておく
そんなポイントをふまえ完成したのがこちら
シェフバックに
めっちゃ美味しそう～
そして2品目
フレンチドレッシングの作り方と
そのドレッシングを応用して生ハムと玉ねぎのマリネ
ドレッシングは
１・粉末を先にまぜておく
２・液体を加える
３・最後に油を加えてまぜる
盛り付けはやっぱり
高く高く
そして3品目
ぶどう入りミックスフルーツサラダです
こちらのサラダ、
デパチカでも売ってるそうなのですが、
なんと男性のお客様の人気ナンバー１だそうです
ぶどうの皮って手でむくとむきすぎちゃいますよね。
このぶどう、全部皮むきしてあるんですが
紫色が残っててすごくキレイ
どうしてだと思いますか？？？
なんと、
トマトみたいに湯むきしてあるんです
ぶどうも湯むき
目からうろこの裏技でした
それからトイレ休憩をはさんで実習～
フレンチドレッシングを作ります
ママ・そそぐだけｗ
娘・混ぜてくれました
これだけでも
ものすっごい美味しいドレッシング
出来たものにお野菜を加えて・・
娘と完成させたマリネがこちら
高く高く
あまったドレッシングは
なんとパウチしてくれてお土産に
そしてシェフが作った
ポテトサラダとフルーツサラダに加え、
なんとスープとパンがついた試食タイム
どれもめっちゃ美味しくて
ホテルのコース料理を食べてるようでした
ケンコーマヨネーズさんのマヨネーズ
業務用のマヨネーズなのですが
酸味が少なくて
とっても美味しかったです
そしてそして
なんと最後にこんな素敵なお土産まで
お皿のセットとレシピ本
とっても幸せな時間をすごせました
ほんとうにありがとうございました
長文レポにお付き合いいただき
ありがとうございましたぁ