こんにちは、あやたかＭＡＭＭＹです。I
うちには小学生の子供が二人います。I
この二人最近、朝なかなか起きてくません。I
その結果、朝ごはんをしっかりと食べないまま
学校に行くことがあります。I
そこで、バタバタした忙しい朝でも
パット食べられ、
ミネラルやカルシウムなどがしっかりとれる
ドラーレーズン入りの
マフィンを作ってみました。I
ちなみに朝作るのは大変なので
前の日の夜に娘と一緒に作りました。I
マフィンを焼いているときの香りはたまらないですよねI
ドライレーズンには、カルシウムやマグネシウム、
鉄分、ビタミンＢ群がバランスよく含まれていますし、
食物繊維もしっかりとれます。I
ドライレーズンは吸収速度も速く、素早くエネルギーに転換されるようなので、
子供の朝ごはんにはいいのではないのでしょうか。I
子供の評価もバッチグーですI
マフィンの中に入れるドライフルーツを
いろいろ変えて作っていきたいと思います。I
○材料（直径6cmのマフィンカップ約5個分）
・ホットケーキミックス ：1袋（150g）
・卵（Mサイズ） ：1個
・牛乳 ：110ml
・砂糖 ：25g
・バター ：50g
・ドライレーズン：70ｇ
○作り方
（１） ボウルに卵を入れてほぐし、牛乳・砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜます。
（２） （１）へホットケーキミックスとドライレーズンを加えて混ぜます。
（３） 湯線などでバター溶かし、（２）へ加えよく混ぜます。
（４） マフィンカップに、（３）の生地を６分目程入れてます。
（５） 予熱しておいた180℃のオーブンで20～25分焼きます。
（６） 竹串をさして、生地がつかなければ焼き上がりです。
