え、こんなのでOkですか？
と思う事ばかりですが、このお店に行列を作る人達はそれが良いです。びっくりな事ばかりです。j
先日も鳥貴族や餃子でごちゃごちゃ言いましたが、LA1番人気店では日本酒の提供もシンプルです。
ワンカップ大関もそのままで売れてます。
アメリカのお客さんを狙うはこれでOkですと言うよりも
「これが良い」のです。現地日本を感じられて。
こんな発想や感覚を日本人経営では持てませんよね。
だからこちらや世界で流行っているお寿司屋さんは、
日本人の職人と組んだアメリカ人投資家によるものです。
日本が人口減少にて海外に活路を求める企業は大変です。
我々が美味しいと思っている料理も本番=現地ではだいぶ姿も味も違いますよね。それらを日本人好みにアレンジしたものを我々は日本で美味しく食べてます。
このお店でもお客さんにはお寿司をポン酢&おろしニンニクで食べる事を推奨してます。
最初は「何を考えているんだ」と冷ややかでしたが、
こちらで生魚を食べる回数が減った我々も「ポン酢&ニンニク」で食べてます。食後の口の中が魚臭いのが今はダメです。
大谷選手らが通うお店は高級店にてこの様な考え方では
無いですが。。。。逆に富裕層が望むなら望まれるなら
何でもありかと。。。。