本日のバゲ。
おっ。
今日は、なかなかいいじゃないか～
１番＆２番、マル。
３番＆４番も、まる。
まぁ～・・・、今日は粉が違うのでね、発酵の具合も違ったんやけど・・・。
粉をＭＫＴＤに戻して、今日と同じ発酵具合で、やってみよう。
（最近は、いつもＭＫＴＤ。リスドは今少ないから、節約中・・・。昨日のカンパは、リスド。）
難しいね～、
粉によっても、発酵の見極めのタイミングでも、
ちょっとした力の入れ方や、
ちょっとしたことで全然違う。
難しい・・・。
あのー、ここで質問。
焼きたては、パリッと、してるん。
でも、冷めると、パリっと、じゃなくなるの。
時によってふにゃ～っとしてたり、ふにゃ～はしてなくても、パリっとはしてなかったり。
なんでなんでしょ？
誰かー、教えてー。
バゲ修行は、続く・・・・。
果てしなく、続く・・・・。