今朝、平日と同じように5時半に起きて、バゲ焼きました。
リスドオル １６０ｇ
コントレックス １２０ｇ
お塩 ３ｇ
イースト 小１/４弱
はちみつ ３ｇ
パンチ３０分ごとに３回、そのまま室温におき、ある程度発酵したら冷蔵庫へ。
上段にも天板を通して光＆熱風を遮断、銅版も余熱。プリンカップ。
２５０℃余熱、スイッチオフで５分、２３０℃１０分、２１０℃５分（上段の天板はずす）。
のーーーーっぺり、うすっぺらいバゲさん。
やっぱり、スイッチオフは、うちのオーブンには向いてないなぁ。
よし、明日も焼くでー♪