こんにちは。
昨日、娘と夫ママから教わった
アフリカのパン(ドーナツ⁈)
のようなもの
Mandazi(夫曰くmandasi)
を作りました♪
ちなみに夫ママ作のはこちら
↓
菱形です。
作り方教わったのですが、
計量はしないようなので
全て目分量
私の目からのレシピだと
薄力粉 約300g
砂糖 約30g
ベーキングパウダー 約5g
バター 約20g
卵 ２つ
牛乳 約100ml
水 約100ml
塩 ひとつまみ
揚げ用油 適量
作り方は
粉類を先に混ぜたら
1cm角に切ったバターを混ぜて
粉状にし
そこに溶き卵、牛乳を入れて
更に混ぜ、
少しずつ水を足して
まとまったら
10分ほど生地を休ませ
生地と手に油を少しつけて
くっつくの防ぎ
薄く伸ばしたら
好きな形に切るなり
型抜きをして
油で良い色になるまで揚げる
なかなか雑なレシピでしたが
幸い⁈
お菓子作りが好きな私は
途中の工程はだいたい
スコーンを作る時と同じようだなー
なんて思いながら見て
覚えたので
今回使った時も
だいたい似たように仕上がりました
大量に作って
冷凍庫にも入れて
少しずつおやつとして
みんなで食べています。
気になる方は
“アフリカ マンダジ レシピ”
で検索すると
いろいろなバラエティーのが
たくさん出てくると思うので
ぜひお試しを
紅茶にも合う❤️
後は、スパイスカレーを作って
ナン代わりに食べるのもなかなか