オーブン使うと、
部屋の温度が、確実にあがりますね＾＾；
パン屋さんって、作業場暑いでしょうね。
かなり冷房きかせているんでしょうか？
以前はずっと、イーストは
「パネトーネマザー」使ってたんですが、
最近はずっと、「生イースト」
風味は、パネトーネマザーの方が
優しい風味があって好きですが、
生イーストは
ドライイーストほど、イースト臭しない上、
安価で、ふんわり仕上がるので＾＾
冬場の２/３の量に減らしていても
常温だと発酵めちゃくちゃ早く、
一次発酵は、冷蔵庫発酵してます。
湯だねで作った、クリームパン
ふわふわしっとり～
ロールパン
ウインナー入りとチーズ入り
暑い中で作っているので、
やる気がなしの成形←いいわけ
試作のバナナシフォン
焼き色が付くように
温度かえてみました。
このバナナシフォン使って作った
カスタードクリームと
ラズベリーのムースケーキ
食べやすいように、薄目に。
同じ材料で
こちらはズコット
作っても、たいして喜ばない家族
私のお遊びとしか
受け止めてないようです。
まあ、それ事実なんですが
本人（私）も食べるより作る方が好き
実は生クリームも少しならいけるけど
たっぷりは苦手だし＾＾；
今まで,子供が小さい時は、
おからやヘルシーで簡単な
スイーツしか作ってこなかったので、
生クリームなんて
めったに買わなかったという。
今は、店頭に並んでいるような
綺麗なケーキが
作れるようになりたい。
まだまだ程遠いけれど＾＾：
地道に頑張りたいと思います
期待せずに、ご覧頂ければ～