梅酒漬けました！

梅酒漬けました！

kiyomiちゃんのブログに影響を受けて材料購入！
kiyomiちゃんはブランデーで漬けたそうです。う～ん、おいしそう！
容器は･･･３年前に漬けた時、実家からもらった年季の入った容器を使おう。

梅のへた取り。

梅１㎏でこんなに取れました。

梅を洗い、一晩水に浸けてあく抜き。

あく抜きが終了したら、乾燥。

乾燥したら、容器（熱湯で洗い乾燥させました）に１㎏の梅を入れて、
静か～にホワイトリカー１.８リットルを注ぎます。
氷砂糖５００ｇを入れて完了！
※梅→氷砂糖→ホワイトリカーの順の方がいいかも。
氷砂糖を入れる時、ホワイトリカーがけっこうはねます。

３ヶ月後が楽しみだな～♡♡♡
※そろそろ味見！が３ヶ月後、ちょっと香りがよくなってきたな･･･が６ヶ月後、
熟成がすすんでよい香り♪が１年後だそうです。
でも、いつもちょっと味見･･･の段階でなくなっちゃうんだよね(^^ゞ