フランス ヴァローナ社のチョコレート
グアナラ70(カカオ70%)を贅沢に使用した
チョコレートケーキ「グアナラ」を
自由が丘のティーサロンでいただきました。
今回ケーキに使用されたティーは
T6169 ホリデーインニューヨーク🗽
ベリー、ココナッツがブレンドされた紅茶です。
クリーム、生地共にグアナラ70が使用されています。飾りの正方形の板チョコが薄い割にあまりにも濃厚な味わいなので、確認したところ、飾りまでグアナラ70を使用とのことでした‼️
ケーキの生地にはクリームチーズがブレンドされているため、なめらかで濃厚なテイストで大変満足度の高いチョコレートケーキです。
かなり濃厚なケーキなのですが、
食べ終わった後、不思議と胃がもたれるような
重い感じはせず、ＴＷＧのシェフ、パティシエの
匠とヴァローナのチョコレートの品質の高さに
感動したのでした。
ケーキに若干の芳醇さを感じるのですが、これは主役のティーがベリーブレンドのブラックティーなので、微かなベリーの酸味とカカオの芳醇さがうまい具合にマリアージュし、ケーキに深みが出ているのではと感じました。
お茶はケーキと一緒のホリデーインニューヨーク
ティー🫖
久しぶりにケーキとお茶を揃えてみました🎵
ちなみにセルリアンタワー東急ホテルでもヴァローナ社のチョコレートを使用したケーキをいただくことができます。ＴＷＧ Ｔeaのチョコレートケーキは期間限定ですので、お早めに‼️
定番のケーキにしてほしいです😍
Ｔ6169 ホリデーインニューヨークティー
https://twgtea.com/en/loose-tea/holiday-in-new-york-tea-t6169