写真撮り忘れたけど、美味しいカレーが出来ました
市販のカレールーはナシ
覚書
【４人分】
材料
○鶏モモ３００グラム（1口大に切る。ニンニク・ショウガのすりおろし小さじ1/2、塩少々を揉み込む）
○人参1本（好きな大きさだけど、大きいと煮込み時間がかかる
）
○玉ねぎ1個（薄切り）
○ホールトマト1缶
○バター１０グラム
調味料
大さじ2
aカレー粉（赤エスビー）
a味噌
aきなこ
aはちみつ（２歳娘は少し辛そうだったのでお皿に盛り付け後にはちみつ足しました。）
aしゅうゆ
大さじ１
ウスターソース（仕上げ用）
玉ねぎ、ホールトマトの水分で無水でオッケー！
エスビーの赤缶のカレー粉の辛さ、辛いの苦手な私は大さじ2でちょうど良いくらいです。
ジャガイモは今回入れませんでした。
新じゃが（キタアカリ）頂いたので、じゃがバターを付け合わせにしました。
作り方
①無水鍋をよく熱し、味付けした鶏モモ皮目を下にして中火で焼く
脂が出てお肉の色が変わったら１度取り出す
よく焼いておかないとステンレス鍋にくっつく
②脂を残した鍋にバターを入れ溶かし、玉ねぎ、ホールトマトを下に敷く（バター今回入れ忘れたけど美味しかった）
その上に焼いた鶏モモ、人参、調味料aを入れ蓋をする
③蓋をして中火で5分ほったらかし
④その後、数回混ぜながら弱火で２０分煮込む
お野菜固ければもう少し煮込む
⑤仕上げにウスターソースを入れ
完成
カレー作り、最近色々と試した中で今日が一番美味しかったです
幸せ
