昨日はあまりの暑さに朦朧とし、楽しみにしていたお祭りの予定をキャンセル
今日もずーっと家にいます。
冷蔵庫を開けると
ご近所さんから頂いた大量の熟れすぎトマトと、
箱で買った大量の玉ねぎ
さらに大量に冷凍した鶏の手羽元（；゜０゜）
大量…！
というわけで、圧力鍋で大好物のカレーを作りました。
お水を使わずに、トマトと玉ねぎの水分で
玉ねぎはゴロゴロと大きく切って鍋の底へ敷き詰めます。
その上にヘタをとった熟れ過ぎトマトをならべ、
さらにその上に自然解凍した鶏の手羽元を。
たったこれだけー！
そして、圧力鍋をセットしてオン。
しばらく圧力をかけると、
こんな様子に。
これ、トマトと玉ねぎからでたお水！
すごいですよね
トマトの皮をお箸で取り除いて、
火を止め、市販のカレー粉と、カレーパウダー、お好みでオイスターソースと粉コーヒー(父の隠し味♥️)
を入れて完成ー！
鶏肉がホロホロとほぐれてきて、とても美味しい！
トマトの味でまろやかにやるので、
甘口が苦手な方は辛口のルーで作ると美味しいですよ