毎日いろいろな記念日がありますが
今日は
おだしの日
なんだそうです。
語呂合わせではなさそうな
この日がどうしておだしの日
なのか
この日は鰹節の製造法を考案した
江戸時代の漁民・角屋甚太郎さんの
命日に因んだとのことです。
我が家は、私がお姉ちゃんを
妊娠🤰した時から
手作りだしパック
です。
手作りといっても、
お茶パックに昆布とかつお節を
適当に入れただけ
です。
ただ、だしパックの在庫が切れたら、
市販のも使います。(￣ー￣)
最近はこれがお気に入りです。
この粉末だしは、鰹節と昆布の合わせだし
なので、だしの味が濃くてお味噌や
お醤油が少なめでも美味しいです
おだしを使った好きな料理は？
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