#地元に感謝のうまいもん:くわいの素揚げ
こちらに引っ越して10年ちょっと。地元に感謝のうまいもんといえるのは年末・年始という短い期間ですが、我が家の定番おかず&家族の大好物、それはくわいの素揚げです。こちらに来るまではくわいというとお節料理に入っているのしか見たことなかったのですが、こちらはくわいの産地だそうで、給食にもくわいの素揚げや炊き込みご飯が出たりします。初めてママ友さんにもらった時は食べ方が分からず「どうやって食べるの?」と聞いたら、「根元の薄皮を取って、素揚げしたら、フライドポテトみたいで美味しいよ」と教えてくれたので、早速素揚げにしたら「ホクホクして美味しい~」家族で大満足。それからは小さめのくわいを スーパーで見つけると買って素揚げにしています。ちなみに素揚げに向いてるのは小さめのくわいなので、大きなくわいは煮物向きです。それからくわいの先は「芽が出る」という意味で縁起物なので芽は取ったらダメなんだそうです。