今日の晩ごはん♪ 夏休みオールスターズ！
ハンバーグ、フライドポテト
ナスと豚バラ、薄揚げピザ
豚しゃぶ、とろろグラタン
丸ごとピーマン肉詰め、ハッシュドブロッコリー
鱈バター焼、チーズいも餅
夏休み。
昼はテキトーなので、せめて夜は子供の好きなものを…のメニューたち。
子供の今好きなおかずランキングは、まさにこれ（笑）
こねて丸めてレンチンで作るハンバーグ。
柔らかくて、もうオーブンは使わなくていい。
（山本ゆりさんレシピ）
ナスと豚バラを交互に並べてレンチン。
マヨ胡麻ソースでいただきました。
（山本ゆりさんレシピ）
冷しゃぶは、毎年夏に何度作ることか。。
ピエトロドレッシングがよく合う。
丸ごとピーマンの肉詰めは、子供が考えた一品。
中の種をとって底にチーズを忍ばせるのがこだわりだそうな。
ヘタもちゃんと焼いて、帽子に。
なかなかの食べ応えだけど、子供は3個食べました（笑）
いつも通り半分に切って詰めるつもりで肉厚ピーマンを買ってたので、なかなか焼けなくて。
次はあえて小粒ピーマンを買おう。
ひき肉に塩麹を入れてみたら、これがめちゃくちゃ美味しかった！
柔らかくなってほんのり塩気がついて。
もうこれからは必ず入れる！
チーズいも餅、これはもう絶品！！
6Pチーズをマッシュポテトで包んで片栗粉つけて焼くだけだけど…
いくらでも食べられそうなキケンな一品（笑）
（山本ゆりさんレシピ）
あまりお出かけや外食できなかったけど、
せめて家での晩ごはんは楽しんでもらえたかな。
「特に、遠くから家に帰った時のごはんを大切に」
江上栄子さんの講演で聴いた言葉を、ずっと心に刻んでいます。
家に帰る＝自分の居場所がある
と、子供がちゃんと思えるように。
母の役割の大切な一つだと思って、またごはんを作りたいと思います。
いただきます♪