日曜日のおやつ♪
クランベリーレモンケーキ
相方さんの実家から、地元の農家さんのレモンが届いてたので
皮をすりおろしてケーキに。
初めは実家に送ろうと思い立ったのだけど、
どうせなら我が家のおやつにも食べたくなって
1.5倍の量で作りました。
バターではなく、オリーブオイルを使うレシピ。
さっぱりめの焼き上がりです。
子供、贈る分にクランベリーの飾り付けを。
運動会翌日で、ほんとはゆっくり座っときたいのだけど、
食べたい欲求が勝ってしまって（笑）
これは薄力粉だけど、
パン用の強力粉がたくさんあるので
消費すべくまた何か作ろうと思います。
（と、自分にハッパをかけておく。）