鯵の焼き南蛮
ラタトゥイユ
しめ鯖ポテトサラダ
白ご飯
私の両親が福岡から遊びに来てくれました。
「ごちそうなんて作らんでいいよ」と言ってもらったので
普通の晩ごはんを。
実家で食べるのとは少し違うものをと思って、まずラタトゥイユ。
野菜を切って塩ふって重ねてグツグツ火にかけるだけの簡単なものだけど、
野菜の甘みも出るしたくさん食べられるし、
ストックもできるし。
しめ鯖ポテトサラダは某料理番組のレシピ。
アンチョビやワインビネガーやらは省いて、
粒マスタードと塩胡椒と酢でも充分！
「意外にも」おいしかったようです（笑）
迷ったのがメイン。
福岡から来る人に刺身を出すわけにいかず、
（魚の新鮮さおいしさは断然福岡が優ってる）
でも翌日焼肉の予定なので、魚がいいし…
で、相方さんに聞いてみたら、南蛮とか？と言われて
あ、それにしようと。聞いてみるもんだなー
父は量こそ減らしてるものの、晩酌する人なので
発泡酒と日本酒を買いました。
スーパーでは選択肢が少ないけど、
私が飲んだことあっておいしいと知ってる中から
「上善如水」を。
（昔、中洲のお店で飲ませてもらった笑）
まあたまにはよかろう。
母は引越しの時に手伝いに来てもらったけど、
家具が揃ってからは初めてなので
改めて楽しんでもらえた様子。
少し前に足を傷めて外出もままならない日が続いたので、
少しは気晴らしになったようでした。
こうして両親が元気で孫に会いに来てくれるというのは
とてもありがたいことですね。
5月末の晩ごはんでした。
いただきます♪