Are's Lunch No.003

●和風ペペロン

材料
　エリンギ　…２本
　豚軟骨　　…２個
　鷹の爪　　…１個
　三つ葉　　…適量
　ニンニク　…２片
　パスタ　　…１人前

　多めのオリーブオイルでニンニクを炒める。

　鷹の爪・ペッパーを加え、エリンギを炒める。

　今回の豚軟骨は圧力鍋で良く煮た状態に、マスタード漬けしたもの使用。軟骨は柔らかく、そのまま食べれる。普通に豚肉でも何でも代用可。エリンギと一緒に炒める。

　アルデンテより固めの状態でパスタを湯切りする。

　パスタに塩を振り、醤油を適量加える。

　茹で汁をお玉２杯分くらいフライパンに移し、水分が飛ぶまで混ぜ合わせる。

　三つ葉を中央に盛りつけて完成。







　さて。久々の更新。
　もちろん色々あって大変だった。
　なかなか晴れない靄が付きまとい、暫くの間は沈みがちな日々が続いた。
　もともと深く気にしない性格が幸いしたのか、数日したら靄は消えた。
　今は特に沈むことなく過ごしている。
　感情は正直な故、人として生きてる以上は常に持ち続ける。モラルだとか常識だとか、感情と対なるものを一緒に持ち歩くのは、実にやりにくい。
　どちらも捨てるわけにはいかないから、やりにくい。
　だから人は悩む。
　悩んで成長する。

　捨てたらお終いとなる訳だ。
　だから悩む事は悪い事ではないんだと。

Are's Dinner No.002

●オニオンスープグラタン鍋

　オニオンスープを作るべく、玉ねぎを炒める。程良く飴色に炒めたらコンソメスープと酒(白ワイン)を加える。
　人参とジャガイモを炒める。炒めたらスープに投入。
　ショートパスタを茹で時間の半分茹で、鍋に移す。
　ショートパスタを入れた鍋にスープを加え、弱火で煮る。
　１０分程煮たところで、レタスを入れる。
　チーズを乗せ、溶け始めたら完成。


　サイドメニューと言うより、主食のオニオンスープグラタン。今日はスペアリブが残っていたから、こんがり焼いたところで一瞬に煮た。

　リニューアル後より、ナンバリングを開始。

Are's Lunch No.001

●鶏のトマトクリームリゾット

　食欲もバッチリ。
　心配して下さった皆様、有難う。
　僕はもう、大丈夫のようだ。

　今の携帯に変えて１年。沢山の料理を撮った。実は、以前にも多少は作ったりはしていたのだが、色々調べたり、凝った料理をし始めたのは最近のこと。　１年で作って収めた料理は８５品。参考に年間の休みもそれくらいだ。
　今、悩みはレシピを載せるかどうか。意外と目分量と言うか適当と言うか……



　『Atorie Are's Room』になって一層がんばる。
　なので、これからもよろしくお願いします。