新潟県のへぎそば
そば通にはご存知なのかも
しれませんが
新潟県に代表するご当地そばです
新潟県のなまりで
剥ぐ＝はぐ＝へぐ
木の剥ぐ器のこと
ざるそばの器にあるそばをへぎそば
というらしいです
↑このような器
子どもの頃はそばよりうどん派
なのですが
3年前にはじめてへぎそば食べ衝撃でした
うどんみたいにコシがあって
山菜の天ぷらが美味しかったのです
そこから十日町市のへぎそば屋さん巡り
したり
自分でそばを茹でて食べ
いつの間にかそば好きになりました😅
歳をとって新しい扉が開かれたカンジですか
さて、今回は小千谷市にあるお蕎麦屋さん
わたやさん
はじめて小千谷市のお蕎麦屋さんにいきました
創業100年らしく
お店の中は広くていろいろなメニュー
がありました
次に行ったときは
カツ丼食べたいですね😀