6/16 ハントンライス

金沢名物ハントンライスを食べました








金沢市東山町にある愛宕加登長(かどちょう)さん









東山というのは、あの茶屋街のある観光スポットの東山です








ハントンライスとは









ケチャップライスの上に薄焼き玉子焼きを乗せマグロのカラアゲをトッピングしてケチャップ、マヨネーズタルタルみたいなやつで味付けします








ハントンライスのハンはハンガリーのハン、トンはマグロを意味する言葉、或いはその１部らしく、ハンガリー料理のマグロを使った料理にヒントを得て金沢で生まれたオリジナル洋食です








おじいちゃん店主が腕によりをかけて作ってくれました








小気味良いフライパンの音が響き渡ってました









クルトン入りのコンソメスープとレモンドレッシングの掛かったレタスのミニサラダが付きます








使用しているお魚はタラのようです








ハントンライスの誕生に諸説あるようですが、恐らくはこれが１番確かだと…








金沢の老舗のパン屋のジャーマンベーカリーで、店主？と料理人？とが考案し店で出されていたというもの








では