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インスタポットという、圧力鍋や低温調理を兼ね備えた家電を使って、たまにヨーグルトを作ります
材料は、牛乳とプレーンヨーグルトだけです
今回使った、トレーダージョーズで買ったヨーグルトです
このヨーグルトは907グラムで$5 ($1=100円で500円)近くしましたが、牛乳だと4リットル(ガロンと呼ばれる単位です)で$4なので、光熱費を入れたとしても、自家製ヨーグルトの方が断然お得です
時間はかかりますが、工程は簡単です
最初に牛乳を沸騰させて菌を殺して、適度な温度に冷めたらヨーグルトを適当にスプーン3-4杯分位入れてかき混ぜて、発酵7時間位させれば完成です
沸騰もインスタポットでできます
低脂肪牛乳を使った時に固まりが悪かったので、それからは普通のwhole milkと呼ばれる牛乳を使っています🐮
アマゾンで買った、ヨーグルトの水分を濾せる容器に入れます
この容器に入らなかった分は、別のお茶を入れるような容器に入れて、スムージーを作る時に使います
1日位経つと結構水分が抜けて、しっかりしたヨーグルトになります
ギリシャヨーグルトみたいです。
トロチェック入ります
固めなので、一部すくい取っても形状維持です
我が家は常に冷凍バナナが冷凍庫にありますが、スムージーにしか使っていませんでした。
冷凍バナナは、冷凍庫から出したては凄く硬いと思い込んでいましたが、YouTubeで冷凍バナナをそのままヨーグルトに入れているという人がいたのでやってみたら、しゃりしゃりして美味しかったです
硬くて歯が立たないと思っていたので、かなり拍子抜けです
自家製ヨーグルトは無糖なので、ハチミツをかけて食べます
バナナの甘さもありますが、ハチミツ美味しいんですよねー🍯
必ずこうなります
1匹増え
もう1匹増えました
お行儀よく並んでます笑
この自家製ヨーグルトをタネとしてまた次のヨーグルトが作れますが、うっかり全部食べてしまうと、次に作る時にまた市販のヨーグルトを買う事になってしまいます
今回の私です。。。
ヨーグルトは自家製の方が大分安くつきますし、甘さを調整できるので、少し時間はかかりますが、かなりオススメです
作ったり作らなかったり波がありますが、作る度にもっと定期的に作ろうと思っています笑