５月８日の授業風景♪

こんにちは～

札幌も桜が咲いてきましたね

外に出ると目に飛び込んでくる、青い空とピンクの桜の風景は幸せな気持ちにさせてくれます

そしてアヴェニールも５月の授業がスタートしました

ＧＷ最終日のこの日も、みなさん作りに来て下さいました


１０時からはお友達同士のＳさんとＩさんです



いつもはお休みが合わないので別々に通って下さっていましたが

この日はお二人とも、お互い知らずに予約を入れていて

偶然出会ってビックリな日でした

Ｓさんは焼きカレーパン　Ｉさんはローズマリーのリュスティック＆枝豆チーズを作られました

焼きカレーパンは揚げずに焼くのでサックサクの食感なんです

老若男女問わずみんな大好きですよ

枝豆チーズはふわふわもっちりスモークチーズの香りがたまりません

Ｉさんのリュスティック



Ｉさんはハード系デビューでいつもとちょっと違う手順に戸惑いながらも

焼き上がったパンには感激

ぜひおウチでも作ってみてくださいね

同じく１０時から来て下さったＥさんです

Ｅさんはコロネ＆枝豆チーズ＆焼きカレーパンの３種類を作られました

おいしそうに焼けたコロネを大事そうにラッピングしているＥさんです





Ｅさんはいつもご自分で焼いたおいしいパンを持ってきて下さるんです

本当にパン作りが大好きで、お友達にプレゼントして喜んでもらって

パン愛がとっても深いＥさんです


１４時から来てくださったのはＡさんとＯさんです

Ａさんは枝豆チーズ＆コロネを作られました

枝豆の形をしたこのパンかわいいですね～



コロネもクリームたっぷり入りました


Ｏさんはリュスティック＆枝豆チーズです

米粉でお化粧した枝豆チーズおいしそうに出来ました


Ｏさんのリュスティック、おいしそうでしょ


このパンを焼き始めると、お部屋中にローズマリーの香りがしてきて

幸せな気分になります

おなかも空いてきちゃいますが

今月もまたパンで幸せいっぱい増やしていきましょう～


それではまた～




さとみ

もっちりベーグル＆ドーナツ 『kenon』

こんにちは

４月のメニューだったドーナツ

生徒さんが「おいしいドーナツとベーグルのお店があるんですよ～」と教えて下さったので

早速行ってきました

kenon
札幌市北区新琴似５条１２丁目5-17
TEL:011-763-5646
営業時間:10：00～18：00
定休日:日曜日その他不定休あり


住宅街にあってちょっとわかりにくいですが

コンクリートの壁にコニファーのグリーンが映えるとってもおしゃれな外観の建物でしたよ

私が買ったのは


　　　　　　　　　白玉っ茶ドーナツ
　

　　　pommeシナモン＆さつま芋きなこドーナツ


　　　チーズボロネーゼ＆ハーブソーセージ


　　　いちじくとカシューナッツ＆くるみカレンツ


ドーナツもベーグルも道産小麦を使っているそうです

ドーナツは持つとけっこうずっしりとした感じで、食感はもっちり

今までにない新食感でした

ベーグルはソーセージがまるごと１本入っていたり

ミートソースやグラタンが入ったものまでありましたよ

ブルーベリーやオレンジクリーム…その他まだまだたっくさんの種類があったので

絶対にまた行きたいと思いました

お土産にも喜ばれそう　おすすめのお店です

酒粕酵母♪日々の楽しみ♪

ご無沙汰してま～すのりこです

すっかり春になりましたが、みなさんいかがお過ごしでしょうか

私は毎日育児と家事に追われまくりな日々を過ごしてます


そんな日々のささやかな楽しみは酵母起こし

今回は酒粕でおこしてみました（←誰だ？らしすぎ～～～って笑ったの(爆）


液種２４時間後

すこ～しすでに発酵が始まってます

酒屋さんで買った新鮮な酒粕だから発酵力抜群





液種４８時間後
シュワシュワ発酵しまくりニオイがね

マッコリにそっくり

えイヤイヤ飲んでませんて（笑）



元種１日目発酵後

出来上がった液種に粉を混ぜて元種作り

３日間粉と水を足しては発酵させて、冷蔵庫で寝かすを繰り返し

使える状態になります




そして焼きあがったバケット＆カンパーニュ

迫力満点でしょ？

酒粕酵母はチーズにも似た濃厚な味わいが楽しめるんですよ～

ホント時間かければかけた分だけ喜びになってかえってくるんですよね～








来月は土曜日の授業ではみなさんにお会いできると思いますので

またその時を楽しみにしてますね～