人のブログからの転載ですが、いいことが書いてあるので。
◎新社会人を囲い込め！
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これは指令です。（くらいの気持ちです）
初々しいかは知りませんが、あと数日で、どばーっと新社会人が誕生します。
やましたさんは社会人初日のことって覚えてますか？
私は最初、美容室に入社したんですが、
期待と不安が入り混じって、ドキドキ緊張してたことを思い出します。
さて、この新社会人たち。
飲食店にとっては全員が新たな見込み客です。
この時期に見かけるリクルートスーツの集団は、
もうみ～んな見込み客だと思って良いです。
で、彼ら、彼女ら、
４月の１ヶ月間だけでも、かなりの回数を外食する傾向にあるんです。
基本的には、
『早く会社の先輩や仲間に溶け込みたい」
という思いが強くあります。
で、その裏側には恐怖があります。
「いつまでも慣れなかったらどうしよう」
みたいな不安です。
だから、彼ら、彼女らは、しょっちゅう飲みに行くんです。
研修期間中は同期同士で飲みに行き、研修最終日には講師役の先輩も含めて打ち上げをし、そして会社規模では歓迎会を行います。
さらに、このタイミングで１人暮らしを始めたり、
職場近くに引っ越したケースでは、落ち着くまで自炊をしない傾向があります。
そうすると同じ境遇の者同士で、毎日外食というパターンも珍しくありません。
◎見込み客⇒宝物
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就職したときって、元々の地元でなければ近所の店なんてほとんど知りません。
もちろん、馴染みの店なんてものもありません。
ということは、
利用経験からの選択肢が無い状態です。
「今日はＡ店の気分だな」とか、
「この前はＢ店に行ったからな」とか、
「久しぶりにＣ店の○○を食べたいな」とか、
迷うための情報が無いんです。
そのため新社会人は、偶然最初に利用したお店を、
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繰り返し利用することが多いんです。
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つまり、４月中に偶然の一件目になることで、
「また来た」
「あっまた来た」
「あっまたまた来た」
みたいな感じで、遂には研修期間中、毎日のように通うケースもあるようです。
これって、おいしいお客様だと思いません？
◎１本釣り
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だ・か・らこそ
やましたさんのお店に、何が何でも新社会人を引き込んでください。
夕方、お店を出て街に飛び出せば、リクルートスーツの集団が見つかります。
街頭や店頭でビラを配るだけでなく、思いっきり、
口説いてやってください。
「新社会人の方いらっしゃいますか～？」
「☆ラッキーですね☆」
「ちょうど今、新社会人の方が１名でもいれば、
皆様にＸＸＸＸＸＸを無料でサービスしているんですよ。」
とか、ストリーは考えてくださいね。
新社会人は大きな宝物です。
会社にも慣れてない、
仕事にも慣れてない、
街にも慣れてない４月こそ、
絶好の集客タイミングです。
あらゆる手段を使ってください。
やましたさんのお店でも、コストパフォーマンスが高い方法で、４月の売上を最大化してください。