中日新聞で大きく伝えられた、カリスマ バーテンダー追悼の記事
今井さんは、ボクの結婚式を見届けてくれた数少ない1人でした。
欧州で挙式したため、今井さんが親代わりのようでした。
いろいろ感謝しきれないです。
ありきたりの言葉ですが、ありがとうございました。
これからも 永遠に ボクの中で 最高のバーテンダーは今井さんです。
創業４１年を誇る柳ケ瀬の老舗バー「サフラン」（岐阜市御浪町）の経営者でマスター今井榮男（いまい・しげお）さん＝岐阜市橋本町２の５２＝が５月３０日、病気のため６７歳で死去した。三重県伊勢市出身。葬儀・告別式は６月３日午前１１時から岐阜市上加納山４７１７の４、岐阜市斎苑で。喪主は長女喜栄（きえ）さん。
関西学院大卒業後、２５歳まで神戸市の銀行に勤めたが「好きなことをやりたい」と３カ月間の修業を経て１９６８年２月２１日、サフランを開いた。以来４１年間、病に倒れてからも何度も復帰し、先月１３日に入院する直前までカウンターに立ち続けた。
創業時からの常連から２０代の若者まで、幅広い客に愛されるサフラン。財界や芸術関係者が多く集う。一人娘の喜栄さん（３５）によると、口癖は「お客さまに育てられた」。今井さんはコンサートや能、落語鑑賞のため東京や大阪へたびたび出かけたり、欠かさず新聞を読むなど人間性を磨き続けたという。
店は６月３日まで休むが４日からは年中無休で再開する予定。店長の角田考男さん（３６）は「マスターが目指していた５０周年を目指してがんばっていきたい」と話す。４人の従業員と喜栄さん、そして店に集う客たちに遺志は継がれる。