食品交換表

糖尿病でなくても一冊持っておくと、健康的な料理作りの参考になります。この食品はこのくらいの量で80キロカロリーみたいな目安になります。お近くの書店にない場合は総合病院の売店かアマゾンでどうぞ。糖尿病や腎臓病のレシピ本はカロリーの他、塩分量（腎症向けはタンパク質の量も）書かれているので、他のメニュー作る際、調理方法などを参考にして低カロリー、薄味を心がけましょう。