なぜマクロビでは玄米甘酒を甘味料代わりに使うのかというと、
体の中に余分な糖分を貯めないようにするためだとか。
自然な甘みって体に蓄積しないってすご～い！
そんなわけで自家製甘酒仕込みちう。
のっぽくんで貰ったﾚｼﾋﾟによると
ご飯（白米でも玄米でも）と同量の糀に
お水を足してつくるらしい。
お水はご飯300ｇに対して１～１.5Ｌと曖昧。
どろどろのお粥状態にしたご飯と
糀を混ぜあせて、一定の温度に保つため
炊飯ジャーにいれて５，６時間で出来上がり。
蓋をぴっちり閉めると温度が高すぎるので
ふきんをかぶせて保温。
6時間後出来上がりました～
なんか思ったよりしゃばっとしてるし（焦）
甘味もちょっと足りないし。。。。
でもしっかり甘酒のにおいと味になってたので
よしとしましょうか！
まだまだ研究が必要ですな！
