先日、青森旅行に行った時に田子町でニンニクを買ってきました。
田子町のニンニクは美味しいだけでなく、食べた後にお腹が張ったり、ガスが溜まったりするような不快感がなく、ひたすら美味しい！
さすがトップブランドです
さてさて美味しいニンニク、大好きなのでたくさん買ってきましたが消費が追いつきません。
そこで保存ができる、ニンニク麹を作ることにしました。
作り方は簡単です。
にんにく60gに対して、水100g. 、麹100g、塩40gを用意します。
ニンニクをむいて根の部分をとったら水を入れてバーミックス！さらに麹と塩を入れバーミックス！
ビンの蓋を開けて置き、夏なら4.5日、冬なら1.2週間で出来上がりです。
料理の時のニンニクとして、お肉の下ごしらえとして、とっても便利な調味料です。