工場見学
先週、行ってきました！！圧巻です！！
餃子の八洋食品さん の工場内です。
もう！父さん「じいや」 びっくり！満開！でした・・・
次から次へと・・・・・ほぼ、完全オートメーション化されていまして、
一時間に何と、約 一万個！！出来上がるのです。
いやいや、真剣にじっと見つめていますと、流石に目が回ります。
きちんと整理整頓、隅々まで磨き上げられた 清潔な工場内、
弊社各店と比べると・・・・正直目を覆いたくなってしまったのも
・・・事実です・・・
ところで、なぜ急に、餃子の工場見学？？？
実は弊社 渋谷店 において、大好評！！｛八洋の社長もファンなのです｝
「博多 水炊き 餃子」が！！
お持ち帰りの要望や、通信販売の薦め、等のお話をいただきまして・・・
そんな、訳で！！
八洋さんと、弊社あうんが、コラボ？して通信販売用の商品を、開発しようと！
言うことになったのです。
今年の秋には、完成 します！！めちゃくちゃ！期待してください。
（実は、スープもコラボ？する予定です・・たくさんうれそうなので？？
・詳しくは又後日）
この商品を開発しました、弊社調理部長 平山拓明 に最高の感謝！感謝！！
（部長と私の老後は・・・この水炊き餃子！で安泰？？？）
すいません？打ち合わせの時間を間違えていまして・・・・
今から出かけなくては・・・まずい・・・
中途半端な終わりになってしまいました！「申し訳ありません」
この続きは、又書かせていただきます。
七夕
おはようございます。
今日は皆さんも良くご存知の、”七夕”・・・・
織姫と彦星が一年に一回！会える記念日です・・・・
とても、夢のある、ロマンチックな、７月７日ですね・・・・
そんな記念日に、便乗して、最近ご無沙汰している方たちへ、
今日は、電話をかけたり、・・・・・メールを送りまくったり・・・・
手紙でも、書いたりしようと、考えています。
こんな天気に負けず、「恵みの雨」と、プラスに考えて・・・・
皆さん、素敵な” 七夕” をお過ごし下さい。
箸
おはようございます。
今年の初めから検討してきました・・「割り箸廃止」
遂に実現しました・・・
６月から始めまして・・１ヶ月が経ちました・・・・・
当初の心配・・・「割り箸でないと、嫌がる人が多いのでは・・・」
現実は！”全くありませんでした！！
１ヶ月が経過して、一人だけ「割り箸はありますか」といわれたそうです・・・が、
多くのお客様からは、「割り箸より使いやすいね、」「環境を考えて塗り箸にしたんだね」etc・・・
逆に大変好評を頂いています。
「限りある資源、」「私たちの地球を私たちの手で」、「出来ることを、少しずつ」等いろいろな
言葉で、今、地球のことが、叫ばれています！！
その中で、我々が、出来ること？の一つがこの「割り箸廃止」かと
思い、取り組んでいます。
さらに、私たちができる小さなことの一つに・・・「マイ箸」があります！！
弊社 舞鶴店 レジ前に展示中！！
弊社の社員は、全員がこの「マイ箸」を携帯しています。
（たまに、忘れてしまうのも、お許し下さい。）(>_<)
「マイ箸」の思わぬ、効果！！
たいがいのお店に行って・・・何気に「マイ箸」を出すと！！
「あ！マイ箸ですか・・素敵ですね。」
「あ！おしゃれですね！！。」・・・・・・・こんな言葉をいただけます！！
これだけでも、充分いい気分になれます！
地球に優しいだけではないのです・・・・・
（特に感度の高い女性からは
、大絶賛！間違いなし！！チョイもての気分？）
そんな訳で、自然の恵み
で仕事をさせてもらっている我々！
地球のことを
、ちょっと考えてみると・・・・
小さなことから・・・無理のない、出来ることから・・・・少しずつ
やって生きたいと考えています。
（正直、この年になって、しみじみ感じて来たのも事実です。）
小さなことから、こつこつ・・・・
人生も仕事もやはりこれかな！！！
地球に感謝 
べっぷはるゆき
心の師匠
おはようございます！！
やっぱり、飲食業界の挨拶はこれですね！！
昨日は、私の月に一回の「叱られ？授業日？」でした。
どいうことかといいますと・・・・・・・・・・・
私が月に一回・・・・・お会いするとても尊敬する
「心の師匠」
との、お話です。
↓ この写真が！私の 「心の師匠」です。
（ ５？才とは思えない ダンディーな古川兄貴です。
何と仕事は・・・美容関係です・・）
http://www.fukuoka.com/abc-hukuoka/
↓
何故？月に一回・・・それは唯一私に苦言を言ってくれる
本当にありがたい存在なのです。
私も”じいや”になり、２０年この仕事をやっていますと・・
周りからは、社長、社長と、呼ばれ続け知らないうちになんか
自分は、偉い？と錯覚してしまう時があります・・・
又、そんな私に、これはダメ？とか・・
こうした方がいいのにとか？・・・もっとこうしなさい！とか・・・・
なかなか、行ってくださる方が少なくなってきました・・・
そんな私に対して、20年間、「べっぷちゃん」「ベップマン」と
呼んでくれて・・・いろいろな、教えを下さいます。
その中でも、２０年間一貫して変わらないのが・
「謙虚さを忘れるな」
このことだけは、本当に２０年間毎回会うたびに言い続けられます！！
（昨日も、覚えているだけでも・・・８回？は言われました・・・・・）
人生一生勉強！いつも謙虚であること！
を再認識した一日でありました！！
こんなわがままな私をささえてくれる、心の、師匠に！感謝 感謝です。
博多の７月と？言えば・・・
↓飾り山です
博多の７月、風物詩、「博多祇園山笠」始まりました！！！
７月１日から７月15日までこの期間は、街中！「山笠」一色に染まります。
山笠の関係者たちにの、ちょっと！変わった決まりごとをご紹介します。
それは・・・この山笠期間中・・・「キュウリ」を食べないのです！！
なぜか？？本家京都祇園の｛紋｝にそっくり？だからだそうです
神聖なものを食べるとは・・・何事や！！だそうです。
（しかし、不思議なことに？本家京都では普通に食べているそうです。
博多の人間は、、何事も徹底しているのです！！）
” この情報は、私がプライベートでもお世話になっている
バー 江野のマスター より、教えていただきました。”
大人のムードたっぷり？
今日はマッタリ？したいなーみたいな
？
時にはかなり、おすすめです！！
そんな訳で、この時期・・・博多の居酒屋さんからは「キュウリ」が消えます？
「今の時期シャキシャキで美味しいのですが・・・・・」
厚さに負けず！雨にも負けず！山笠の皆さんを見習って！”オイサ！オイサ！オイサ！で
どんどん、外に出ましょう！！
そして、美味しいものをたくさん食べて！スタミナを補給して
この夏を、乗り切りましょう
思い立ったら吉日！！
さあ！今日からが、実は本当のスタート？なのです・・・
それは、昨日！！皆の前で・・「ブログ始めます」と宣言したのです・・・・・・
始めるといったらやはり！”即”行動”これしかないと思ったのです。
従って、昨日は宣言だけで、内容のない？（何も考えず、ただ、始めます！でした）
前置きはこれぐらいにしまして
この「４８歳のじいや」がなぜ？いまさらブログ？をやろうと思ったのか
①飲食業界が大好きだから・・・
②飲食業界で働いている人達の素晴らしさを伝えたいから・・・
③飲食業界、の素晴らしさを伝えたいから・・・
そして、私も４８歳になり、じいやになり、（孫がいます！）
創業２１年目を向かえ、何度か潰れそうにもなり、
紆余曲折の私でしたが今こうしていられることに感謝しながら！！
この業界へ、この九州へ少しでも恩返しができたらな・・・・・・と
本音で思っています。
「この恩返しのことにつきましては、これから少しずつお話していきます」
そんなわけで、仕事の心 「これは飲食に限りません、｝
の中の一つを、今日は書かせていただきます。
”健全な心は、健全な体に宿る” 皆さん、良くご存知の言葉ですよね。
朝起きて、なんとなく体がだるい・・重たい・・
朝気持ちよく目覚め！なんか体が軽い！！
どちらが、よし！今日も、やるぞ！！頑張るぞ！！という気持ちになりますか？？
答えは、明らかですよね・・・”心”とても大切ですが・・・その”心”を動かすのは・・
”体”なんですよね・・・・
体！！鍛えてますか？？？「あうんグループ」では、朝礼時に、
腕立て伏せ、スクワット、を毎日やっています。
（飲食業界で、朝礼時にこんなことをやっているのは、珍しい？？）
騙されたと思ってやってみてください・・
朝起きて、なんとなくやる気が無かったら・・５分でいいから”体”を
動かしてみてください。
きっと、なんとなくやる気が出てきますよ・・・
だって！！”健全な心は、健全な心に しか 宿りませんから・・・・”
では、又お会いしましょう・
感謝 べっぷ はるゆき
居酒屋親父のつぶやき・・・始まります・・
皆様！ 初めまして、九州福岡の居酒屋親父よりこれから居酒屋をはじめ、
様々な、飲食業界の裏事情？最新情報？などを、・・・・・・・
親父の 「目」から見た率直なお話をお伝えしていきたいと思います。
今日は、初日及び、じいやの手習いにつき、ここまでとさせていただきます・・・
「今回の写真は初登場なので・・かなり気取って見ました！！」
今後に期待してください。
