材料（４人分） 作り方
牛肉……４００ｇ ①しらたきは下ゆでして、食べ易い長さにきります。
タマネギ……１～２玉 長ねぎは斜め切りにします。
しいたけ……３～４ケ タマネギ、しいたけも切ります。
（しめじ……１パック） ②だしを合わせておきます。
長ねぎ……１本 ③鍋に牛脂を少々を溶かし、牛肉を入れて炒めます。
しらたき……１袋 ④牛肉に完全に火が通る前に、長ねぎ、しいたけ、
春菊……１／２袋 タマネギ、しらたきを加えて②を加えます。
だし ⑤丼にご飯を適量盛って、④の具をのせ、煮汁を
しょうゆ……１／３カップ かけます。好みで紅しょうがなどをのせてもよいです。
酒……１／２カップ
砂糖……大さじ４杯