初もんじゃ焼き
４月から経理の学校に入る予定のお友達と月島のもんじゃ焼を食べに出かけました。大阪のお好み焼や広島のお好み焼きは食べた経験が有りますがもんじゃは初体験。（一度お土産に貰った粉とへらのセットで家のホットプレートでやってみた事は有りますが）もんじゃストリートなるものが有るのは聞いたことが有るのでそこへ行けば何とか成ると言う事で駅に降り立つと。もんじゃの観光案内所？なるものが有って中からお勧めの店などを教えてくれる人が声をかけてくれました。↓ 店の前にその店を訪れた有名人の写真や雑誌に載った記事などが所狭しと掲示されていました。 もんじゃストリートも１番街、２番街、３番街と三つに区域が分かれていてその間の細い路地が下町情緒を出していました。 ネットで書き込みの多かった店に決定して入り、お勧めの品と言うのを注文。一つは明太もちチーズもう一つはキムチ豚チーズ？だったかな？こんなにてんこ盛りなのに焼くと・・・。 水分が抜けて小さくなってくる。二枚の大きいへらでキャベツを細かく押し切りして、炒める様にしながら切り刻む。 炒めたキャベツをドーナツ状にしてその中に液を流し込む。この時1/3づつに分けると良いそうでキャベツと同化させながら混ぜるように固めて行く。そして又ドーナツ状にしてと三回繰り返す。 そして大きく広げて少し焦げ目がつく位まで待って端から塗りつけるように小さいコテですくって頂く。 だしが効いていて美味しい。二枚目はお店のお姉さんも混んで来て忙しそうだったので自分でやってみたが店のお姉さんに合格点を頂けました。その後も未だ食べれるよねと言ってお好み焼も食べて大満足でお店を後にし、新しくなった東京駅界隈や皇居の周りを見学して帰りました。 皇居の周りには春らしい花が植えられて読書や散歩をする人々を楽しませていた。 もんじゃは初めて食べたのに懐かしい味がしました。是非お試しあれ！
