皆様こんにちは
最近、電車の中で咳をしている人を多く
見かけるようになりました。空気が乾燥し始めているってこと
ですよねぇ～。朝晩もだいぶ冷えてきたし。。。皆さんも体調
管理には、どうぞご注意下さいねぇ～！パン作りでは朝晩の
冷えが都合良かったりしますが（オーバーナイトするっていう意味で）
酵母起こしには、もう少し気温が欲しい感じになってきました。
でも起こしたいものを発見したら、待ってられないよねぇ～
特にこだわりを持ってるわけではないですが…気になりますよね♪
。。。というわけで、先日パート帰りに急いでスコーンを焼いて
待ち合わせ場所で受け取ったあるもの。それがあんこさん の
本にあった酵母を起こしたくて､ずっと探してた【ザクロ】でした｡
それが、先月に出掛けたカメラレッスン でお知り合いになった
方と実はご近所だったということが判って…更に、探していた
ざくろを買いましたとFBに書いてるぅ～！もぉ～見た瞬間目が
輝いてしまい、すぐに「どこで買ったんですかぁ～？」と聞いて
買ったお店に行ってみたら…外国産だったので、ちょっと躊躇
シンプルな暮らし＊ナチュラルな暮らしなど
どうしようかなぁ～と思いながら、フラリと入った花屋さん。。。
するとヒトミさぁ～ん！と声が聞こえて…こんな近所で私の事
知ってる人なんて居ないし、私じゃないわっと思ったら、また
声を掛けて下さったので見上げてみると。。。！！！お互い
なんで、ここに？？みたいになって話が盛り上がり、ザクロの
話になって…今度、ご近所で農産物を売りにくる人がいるの
で、その時にザクロがあったら買っておきますよぉ～！とGET
したザクロだったんです。できたら熟してるものがイイと言って
割れているザクロを受け取って、こんなにキラキラして綺麗な
ザクロは、酵母になったら、どんな感じになるんだろう？と楽し
みに待っていると…完成しましたぁ～！ちょっと振ってみると
少しだけザクロが下に落ちたら、酵母が落ち着いた証拠なん
だとか。。。うん、大丈夫！エキスを味見してみると甘酸っぱ
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野菜を使った「美容」にも「健康」にもいいベジスイーツ＆パン |
いというよりは、酸っぱい中に甘みを感じるような味わい！？
酸味の方が若干、強いかなぁ～？ってくらい。元種は、まだ
作り始めたばかりなので、失敗しないで元種がちゃんと完成
するといいなぁ～。最近、家に居なかったり…居てもゴロゴロ
してることが多いので、ちゃんと酵母のお世話しないとねぇ～
あっ、そうそう！ザクロ酵母と一緒に育てたのが、巨峰酵母。
こちらは、ザクロよりも時間がかかりました。あんこさん の本
には書いてませんでしたが、私の勝手な思い込みで巨峰の
皮に楊枝で穴を数か所、穴を開けて仕込み始めて…続きは
また後日アップしますねぇ～。さっ、今日もゴロゴロしよう
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