皆様こんにちは
台風の影響も気になりますが…台風で
ない新潟や福島の雨の被害も。。。沖縄で避難生活をされ
てる方も沢山いらっしゃって…大変だと思いますが、こんな
ジメジメした気候なので、体調崩されませんように。。。
先日ゆきさん とお茶する時プレゼントさせてもらったマルチ
グレインベーグル＠レーズン酵母です。もちろん、こちらも
あんこさん レシピ。これはもぉ～何度も焼いてるベーグルで
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＼美味しそうなレシピがいろいろ♪／ |
本当はトラ吉さん
のベーグル成形にしようと思ったんですが
今回は、家で食べなきゃいけないパンが沢山あったので…
ベーグルも３個しか仕込んでないし、数を少なく仕込むのに
もし失敗したら。。。と考えて、全て無難な普通のベーグル
成形にしました
でも、この予想が的中してしまってねぇ～
最終発酵が早かったようで底割れしちゃったんですよね
でも実は焼くのには、まだ早いって判ってた、判ってたけど
焼いてしまったんです。。。私
ゴメンナサイ、ゆきさん
前記事でアップした真四角は、会う前日の夜に焼いたもの
ですが、このベーグルと一緒に仕込んだ真四角プルマンが
思ってたよりも発酵が早く上がってきてしまって…時間の
調整が上手く行かなくて。。。発酵が未熟なまんま焼いて
しまったという訳です
パンのためには、もっとじ～っくり
待ってあげるべきでした。でも自分が眠かったもんだから
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素敵なキッチン雑貨、とっても参考になります♪ |
焼いてしまったんですよねぇ～
もともと夜更かしタイプ
なので深夜まで起きてるんですが。。。真四角プルマンが
失敗したのもあって（←後日アップしますけどねっ）ふて寝
モードに突入しようとしてたので
だから本当は、もう少し
膨らむハズだったんですが。。。ムギュっとしたものになって
しまいました。カットしてみると…う～ん、やっぱり詰まってる
反省しなきゃ
朝食には、レンコンサラダをサンドしました。
レンコン大好きぃ～！マルチグレインのパンはベーグルも
だけど食パンでも、何でもサンドイッチ向けですよねぇ～
＼オシャレで美味しそうな朝ごはんがいっぱい／
先ほど、私が差し上げたパンの全貌をゆきさんがアップして
下さいました。どれもお恥ずかしい未熟なものばかりですが
お時間あれば、覗いてみて下さいねぇ～♪こちらから
です。
次は、ちゃんと発酵させて焼きなさいよっ★とお叱りポチ…
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